Домашен шоколадов сладолед и сладолед с ягоди

За шоколадовият сладолед

200 мл течна животинска сметана 250 мл прясно мляко 200 гр. черен шоколад 1 с.л. пчелен мед от Bhoney 1 с.л. шамфъстък (пожелание)

В съд с незалепящо покритие изсипете сметаната и прясното мляко и ги оставете да кипнат. След това добавете пчелен мед от акация и шоколада, който предварително сте настъргали. Сместа се вари на слаб огън за около 5 минути или докато шоколада се разтвори. Готовата смес се прецежда и се оставя се да се охлади. По желание може да добавите натрошен шамфъстък. Когато сладоледа се сгъсти се слага във фризера за 2 часа.

Ягодов сладолед

350 мл течна животинска сметана 250 мл подсладено кондензирано мляко 300 гр. ягоди

Пасирайте ягодите до гладко пюре. Разбийте сметаната с миксер, докато стане гъста. Добавете кондензираното мляко и пюрето от ягоди, като разбъркате внимателно на ръка. Получената смес сложете в машина за сладолед. Когато сладоледа е готов го сложете във фризера за 2 часа.

Домашни фунийки за сладолед

3 белтъка 180 гр. захар 2 сл. прясно мляко 2 с.л. студена вода 20 гр. разтопено масло 130 гр. брашно 1 щипка сол

Включете фурната на 200° без вентилатор. Разбийте белтъците със захарта, докато станат на пяна. Добавете млякото, водата, разтопеното масло и солта. Вземете плоска тава и я покрийте с пергаментова хартия. С помощта на черпак се оформят плоски кръгчета, които се печат 8 минути.

Фунийки за машина тип гофретник

3 яйца 50 гр. пудра захар 100 гр. брашно 30 гр. бадемово брашно 2 с.л настърган шоколад

Разбийте яйцата с пудрата захар. Добавете двата вида брашна и настъргания шоколад. Загрейте гофретника на средна температура. Една супена лъжица смес е достатъчна за една фунийка.