Пармезанови тиквички, микс салата с меден дресинг и чеснов млечен мус с дижонска горчица

За две порции

Продукти за тиквичките:

2 малки тиквички около 400 грама 60 гр. хлебни трохи 50 гр. настърган пармезан 2 яйца Зехтин Морска сол – смляна Черен пипер – микс

Продукти за салатата:

150 гр. микс от зелени салати Една шепа рукола По желание няколко чери доматчета Дресинг от 2 с.л зехтин, 1 ч.л. балсамов оцет и 1 ч.л. течен мед Bhoney Морска сол на вкус

Продукти за чесновия мус:

250 гр. кисело мляко 1 ч.л. дижонска горчица 2 скилидки чесън Морска сол черен пипер

Приготвяне:

Пуснете да загрява фурната на 200 градуса с вентилатор.

Смесете хлебните трохи с пармезана в широка купа.

Двете яйца се разбиват леко и за кратко с морска сол и черен пипер на вкус. За предпочитане е да начукате едра морска сол със зърна черен пипер на момента в хаванче.

Пригответе си тава покрита с пергаментова хартия.

Нарежете тиквичките без да ги белите на малки пръчици.

Сложете всички парченца тиквички при разбърканите яйца и добре ги навлажнете.

След това оваляйте всяко парченце в пармезановите трохи и наредете в тавата. Напръскайте парченцата със зехтин.

Печете 14-15 минути.

Докато се пекат тиквичките смесете в една купа за салата зелените листа, руколата и ги залейте с медения дресинг.

Направете соса, като смесете в блендер за много кратко млякото, горчицата и двете скилидки чесън (предварително пресован).