Пухкави улични мекици

Необходими продукти

900 гр. брашно 750 мл. вода супена лъжица и половина сол 1 супена лъжица натурален пчелен мед 1 пакетче 7 гр. суха мая

Начин на приготвяне

Сложете всички продукти в кухненски миксер или робот. Оставете ги да се разбъркват за около 10 минути, докато тестото се отдели от страните на съда и стане разтегливо като дъвка. Готовото тесто завийте с прозрачно кухненско фолио и го оставете в хладилника да престои поне една нощ.

За да изпържите мекиците, загрейте тиган с много олио. През това време си пригответе една чашка с олио, в която да топите ръцете си преди да разточите всяка мекица. Така тестото няма да ви залепва. Тестото се вади от хладилника непосредствено преди пърженето, за да е стегнато.

За по-хубави мекици разточвайте тестото на тънко и пържете по една мекица в тигана, за да не отнемат топлината на олиото.

Сервирайте с мед или сладко.