Мириса и вкуса на греяното вино символизира празничния сезон и духа на Коледа. Греяното вино е не само привилегия на коледните базари, но можете да си го приготвите и у дома.
Греяното вино също си има своите тънкости, които е хубаво да се спазват, ако искате да получите съвършенство и да впечатлите близките си до вас.
Първо важно правило е да ползвате нискотанинови вина или вино с много добре балансирани танини, тъй като при загряване на вина с повече танини оставят остро усещане за стипчивост и горчивина в устата.
Нискотанинови вина са: Мерло, Пино Ноар, Каберне Фран, малък и др.
Второ важно правило е загряването. Приготвя се на умерена температура, като внимавате да не заври, тай като над 80 градуса алкохола започва да се изпарява и ще се получи горещ плодов сок, но не и греяно вино.
Трето важно правило е разреждането с гореща вода.
Греяно червено вино
Продукти:
- 1 л. червено вино;
- 3 бр. зърна карамфил;
- 2 бр. звездовиден анасон;
- 2 бр. пръчки канела;
- 3 с.л. натурален пчелен мед;
- 250 мл вода;
- 1 бр. обелена и почистена ябълка;
- 1 бр. мандаринка обелена и разделена на парченца или 1 бр. малък портокал;
- 5-6 бр. червени боровинки.
Подправките се заливат с вода и се варят няколко минути и се оставят да почиват. В касерола се загрява виното до 80 градуса. След това се добавят нарязаните парченца ябълка, парченцата мандаринка или портокал, червените и меда. Разбъркай те. Добавете горещата вода с подправките и оставете на слаб огън за 10 минути, като следите да не завира.
Насладете се на готовото греяно вино.
0 Comments for “Греяно вино”